弘扬闽菜文化，焕发闽菜活力，罗源这个培训班了不得！

为加快培养罗源县新兴行业和特色产业职业技术技能人才，日前，由县人力资源和社会保障局主办，中房镇协办，福建省新华技术学校承办的罗源县2023年特色产业中式烹饪（闽菜）培训班顺利开班。

在中式烹饪课堂上，国家级药膳评委、中式烹调高级技师金宁飞详细讲解了烹饪基本刀法刀功、调料的合理搭配、食材的辨别选购、配菜膳食营养等方面的知识，结合闽菜文化特点，食品安全等讲授闽菜烹饪食谱和动作要领，并对零基础的学员进行手把手教学，确保每位学员都能学得通、学得透，能够独立进行操作。

学员林诒天：“我在中房开农家乐，听说有这样的培训很激动，就来报名了，想多学几样正宗的闽菜，让来中房的游客尝尝美食。”

学员刘美春：“通过这两天的培训，我很有收获，我会把学习到的烹饪知识用到生活中，为自己和家人做一顿丰盛的美餐。”

县人力资源和社会保障局依托就业驿站，充分收集有培训需求的人员信息，充分了解需求并有针对性地开展此次培训，致力于打造“就业+培训”服务链条，为企业输送高素质劳动力，为罗源县本地青年就业创业奠定技能基础。本次培训采取“线上+线下”的形式进行，对理论知识、职业素质等内容，以线上培训为主；对实操性强的应会技能，以线下实践为主，集中教学与分散学习相结合，方便学员线上随时随地学习。

中房镇党委统战委员、专武部长林若婷：“通过这样的特色行业培训，我们可以很好地增加乡镇群众自主创业和就业机会，为实现技能就业、技能致富奠定了很好的基础。”

福建省新华技术学校郑长鸣：“我们为学员们提供了统一的烹饪服装，由于明火的安全隐患，学校还购买了全新的烹饪器材，旨在让学员们更好地学习闽菜制作，一起弘扬闽菜文化，焕发闽菜活力。”