探访闽东“醉美乡村”北墘村：山城酒香引客来

酒香不怕巷子深。位于福建省屏南县的北墘古村海拔约580米，山林阻隔出一道适合蕴藏美酒的小气候。近些年，北墘村挖掘传承黄酒文化，发展黄酒产业和乡村旅游，北墘黄酒香飘万里引客来。

“中国传统村落”福建屏南代溪镇北墘村（央广网记者 龚雯 摄）

17日，央广网记者来到北墘村实地探访时看到，一口六角古井吸引不少游客驻足，品尝酿造黄酒的甘甜井水。北墘被认为是酿造黄酒最好的产地之一，这里水质优、气候适宜，加上祖传的红粬和传统工艺，成就了北墘盛产美酒的佳话。

北墘村六角古井吸引游客驻足（央广网记者 龚雯 摄）

祠堂、庙宇、门楼、炮楼、歇亭、水碓房和廊桥……村庄里不仅古民居错落林立、种类丰富，且酿酒作坊、企业众多，为发展“黄酒+文旅”而新建的黄酒技艺展示馆、北墘文化艺术馆、红色文化博物馆等更加立体地展示了黄酒文化。

北墘村中黄酒文化元素随处可见（央广网记者 龚雯 摄）

见到北墘村民吴善陈时，他正忙着向游客展示打糍粑、介绍黄酒酿造工序技艺。他说，随着疫情防控的稳定，现在村里的游客越来越多，“我们带游客体验酿酒的全过程，希望酒文化能传播下去。”

小孩品尝特色咸、甜糍粑（央广网记者 龚雯 摄）

吴善陈承租政府出资打造的黄酒技艺展示馆，收入随着游客量增多。不仅向游客展现活态的黄酒文化，他还将打糍粑、做米粿等传统乡村手艺搬进展示馆，让来客能体验到古村落十足的“山野风味”。

北墘村黄酒技艺展示馆（央广网记者 龚雯 摄）

游客行走在古民居巷道（央广网记者 龚雯 摄）

北墘村是第三批中国传统村落，数百年来酿酒技艺代代相承，几乎家家户户从事红粬黄酒酿造，现在黄酒年产量有1000多吨，年产值3000多万元。村里有3家合作社、2家酒业企业，同时不断开发酒糟系列产品、黄酒衍生伴手礼等。

北墘黄酒（央广网记者 龚雯 摄）

“有酒有主导产业，现在文旅也兴起来。”代溪镇党委书记陈娟说，北墘村以建设黄酒特色乡村为主轴线，以“黄酒+文旅”绘就“醉美”乡村，乡贤返乡创建企业、开办酒厂，专业文创团队入驻丰富村里的旅游业态，共同带动群众增收。

北墘村（央广网记者 龚雯 摄）

据悉，北墘村投资4600万元完成旅游集散中心、黄酒体验馆、黄酒文化展示馆等项目建设；同时引导群众开发了8家特色民宿，接待床位105张，实现了山居变民宿、土特产品变成旅游商品。2021年，北墘村接待游客近3万人，旅游总收入超过300万元，农民人均可支配收入达2.3万元。2016年以来，北墘村举办了六届黄酒文化旅游节，获评福建省金牌旅游村，成了一座让游客“沉醉”忘返的古乡村。

据介绍，北墘村将丰富旅游新业态，打造亲子菜花园、萌宠牧场、林下蘑菇谷、VR体验馆等沉浸式体验项目。（记者 龚雯）