守护“夕阳红”！“一月一选 你点我检”突击检查国德老年康养中心食堂

福州新闻网8月11日讯（记者 朱丽萍 实习生 林阳舟 文/摄）养老机构食堂卫生情况怎么样？老年人吃的食材安不安全？为响应“一月一选 你点我检”行动留言区的网友评论，8月11日上午，记者随福州市市场监管局执法人员不发通知、不打招呼，直奔福州市国德老年康养中心食堂开展现场突击检查。

今年福州日报、福州新闻网携手福州市市场监管局启动“一月一选 你点我检”行动，每月选出市民、网友关心的民生热点领域，共同开展线下突击监督检查，本次聚焦的是养老机构食堂。

戴上一次性帽子、口罩……在后厨工作人员的带领下，记者随市市场监管局执法人员“全副武装”，进入福州市国德老年康养中心后厨。

在入口处的食品安全信息公示栏上，记者看到员工健康证、食品经营许可证等相关资料齐全，市市场监管局工作人员现场对证件有效期、主体业态等进行了核实，都符合相关要求。

正值饭点，后厨内，工作人员以及厨师正在洗菜、炒菜。市市场监管局工作人员检查时，发现了一些问题。冰柜内卫生稍不足、部分产品生产日期和保质期模糊不清，执法人员当场提醒厨房负责人用油性马克笔做好标记。

执法人员现场还提出要求：该厨房食物的存放要进行优化，比如水果和预制菜品不得混放，敞口的调味品应及时加盖等。

在对该食堂台账进行检查时，执法人员发现，进货的相关票据存储混乱，进货台账不规范。

“除以上问题外，现场未发现其他问题。”执法人员表示，后厨灶台清理得比较干净；存放碗筷的消毒柜在正常运作，碗筷整洁，摆放整齐；厨师的健康证在有效期内，厨师着装干净整洁。对发现的问题辖区所已介入处理，指导并监督食堂进行整改。

本次现场抽检由福建省产品质量检测研究院负责。结合前一阶段食品安全“一月一选 你点我检”活动留言，抽样人员告诉记者，此次抽检抽选了鸡蛋、白菜、秋刀鱼、黄瓜4个鲜货和1个酱菜预包装食品。其中，农产品主要检查农药残留，预包装食品主要检查食品添加剂、防腐剂含量是否超标。

这些样品现场封存后，将进入实验室按照国家食品安全标准进行检验，检验结果将于20个工作日内公布。