六旬台胞福州卖蚵仔煎:夜市小摊成打卡点
2022-10-07 14:45:14来源:中国新闻网
傍晚六点半,位于福州市万宝商圈附近的宁化路夜市热闹起来,食客络绎不绝。记者见到年过六旬的陈人泽时,他正在忙碌着,摊位前排着长队。陈人泽来自台湾,三年前来到福州经营蚵仔煎生意,“价不高,味极鲜”让他的摊位在夜市上十分火爆。
“我家里目前在台湾逢甲夜市也在做这行。朋友说想在大陆开店,我也想说来这边来做一个连锁,或者开拓这个市场。”陈人泽说。
只见陈人泽麻利地将海蛎铺在发热的铁板上,打入鸡蛋,淋上足量的粉浆,待表面煎到金黄,放上豆芽、青菜,再淋上秘制酱汁,一份软嫩鲜甜的蚵仔煎就出锅了。在许多本地美食榜单上,陈人泽的蚵仔煎都有着很好的口碑,被不少网友评价为地道的台湾小吃。
陈人泽的父母在台湾逢甲夜市卖了六十几年的蚵仔煎,他从小吃到大。陈人泽说,虽然蚵仔煎只是街头小吃,但是其中的门道和讲究可不少,特别是海蛎,要新鲜,个头大,做的时候量要足,酱汁也是他自己手工制作。“台湾的蚵仔煎是从泉州传过去的,但是它的变化是蛮大的,台湾蚵仔煎是用粉浆,它吃起来是‘QQ’的感觉。”陈人泽介绍说,蚵仔煎的酱料是他自己熬制的,用新鲜的西红柿熬制出来的地道台湾味道。
来到福州创业三年多,陈人泽已经慢慢习惯了这里的生活。在他看来,大陆的经济社会都在快速发展,市场潜力巨大,他也准备在福州扎根。目前,陈人泽已在福州多个夜市都有了连锁摊档,在他看来,在福州的生活才刚刚开始。“大陆给台胞也是很多的优惠,福州人对我们也蛮友善,我想尽量把它推广出去,让很多人都了解台湾文化。”陈人泽说。(记者 吴晟炜)
【责任编辑:钟培培】
相关新闻
- 央视聚焦福州:游夜色闽江 赏璀璨光影(2022-10-07 12:02:33)
- 央视聚焦福州连江:牡蛎收获忙 “海上牧场”迎丰收(2022-10-07 12:02:33)
- 新华社关注福州假日夜经济(2022-10-07 11:33:25)
- 定了!福州通知:新增85家(2022-10-07 10:51:18)
- 福州群众路小学滨海校区计划12月完成主体结构施工(2022-10-07 08:01:56)
- 体育强市建设让福州充满动感与活力(2022-10-06 23:07:39)
- “3820”战略工程实施30周年成就展持续引发干部群众热议(2022-10-06 22:57:58)
- 国庆假期 福州美轮美奂“灯光秀”吸引民众(2022-10-06 16:06:15)
- 福建省福州市鼓楼区三坊七巷消防救援站:守护古厝的“火焰蓝”(2022-10-06 16:06:00)
- 有了“榕易办” 事情容易办(2022-10-06 10:18:46)